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家庭釀酒設備的保養與清洗要求
責任編輯:釀酒設備廠家人氣:www.9s8imarp.wang發表時間:2018/11/28

如果自己喜歡喝酒,又喜歡自己釀來自己喝的話,可以在釀酒之前準備好發酵容器,例如:大口壇、玻璃壇、熟膠塑料桶等發酵容器、酒曲也的備


好,使用家庭釀酒設備進行釀造,一般選擇一次釀5-10斤白酒的就可以了,選擇電加熱或直接加熱的就可以了。其中需要注意的是釀酒設備的事后


保養與清洗工作。
家庭釀酒設備的保養工作:
1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查,如在使用中發現設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現漏氣現象,要在*一時間內及時


進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續進入。
2、在設備中是配備有壓力表和設備安全閥的,這兩種部件要時常進行檢查和養護的,因為這種儀表的正常工作對它的發揮出的作用是具有決定性


意義的。
3、檢查氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料,清洗設備時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦。
4、讓設備長期穩定的保養有利于家庭釀酒設備的長期使用也是非常重要的。
釀酒設備的清洗方法:
1、當釀酒設備安裝完畢后進行水洗,用自來水沖洗糖化鍋、過濾槽、沉淀槽。沖洗發酵罐時,將自來水管路接在發酵罐排氣閥上,排污閥打開,


沖洗10分鐘。
2、進行火堿清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右,再加入3%量的火堿片,進行加熱,溫度達到80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗通過糖化攪拌器


、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實現,發酵罐堿洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排污閥之間管道鏈接起來,將火堿水泵入發酵罐,(注意安全!若


火堿水濺到身上,應用大量清水沖洗,重者送醫院就診!),然后用飲料泵將發酵罐中的堿液通過排污管與排氣管進行循環,堿洗20分鐘,再用泵將


該發酵罐中的堿液通過排污管打入下一發酵罐,然后進行如上操作。
發酵罐堿洗完畢,可將堿液放入儲存罐或稀釋排放。如果清洗其它發酵罐時堿液溫度降低的話,應重新回收到糖化鍋重新加溫再進行清洗。
3、用熱水清洗。在糖化鍋中加入自來水足量,進行加熱,溫度達到90-100度。糖化鍋、過濾槽及沉淀槽的堿洗通過糖化攪拌機、過濾耕刀及飲料


泵的輸送來實現。沖洗死角,需人工沖洗。發酵罐用熱水清洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來,打開發酵罐的排污閥


,沖洗5分鐘。
4、在使用前再用自來水(同上)沖洗即可。

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